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Channel: La cocina perfecta » Recetas con Airfryer
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Costillas a la provenzal en Airfryer

October 1, 2015, 12:36 am
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Deliciosas costillas las que tenemos hoy. Unas costillas que se hacen en la Airfryer y el resultado es una carne crujiente por fuera y jugosa por dentro.

La carne la hemos aderezado con hierbas provenzales, quedando las costillas con un sabor muy sabroso pero podemos aderezar con las hierbas que más nos gusten.

Si no tenemos Airfryer, la alternativa es hacer las costillas en el horno para que queden más o menos como las que me quedaron a mi.

¿Te animas con estas costillas a la provenzal en Airfryer? Pues toma nota que comenzamos.

Costillas a la provenzal en Airfryer

 

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Costillas a la provenzal en Airfryer
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Recipe type: Recetas con Airfryer
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de costillas de cerdo
  • Hierbas provenzales
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite
Instructions
  1. Ponemos las costillas en un bol y añadimos un poco de aceite, las hierbas provenzales, sal y pimienta molida.
  2. Removemos bien y dejamos en el frigorífico al menos 1 hora.
  3. Ponemos las costillas en la cesta de la Airfryer y seleccionamos 200 grados, 20 minutos.
  4. De vez en cuando sacudimos la cesta y removemos las costillas.
  5. Servimos

 

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Bolitas de patata y boniatos con queso parmesano

October 22, 2015, 12:48 am
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Delicioso aperitivo y muy sencillo de hacer. A la hora de freírlos, usamos la Airfyer  y quedaron así de bonitas, crujientes por fuera y jugosas por dentro.

Unas bolas muy sencilla de hacer con la patata y el boniato cocido, que una vez convertido en un espeso puré, solo tenemos que dar forma, poniendo en su interior un dado de queso parmesano.

Si no tienes queso parmesano, podemos poner un dado del queso que más nos guste o que tengamos en ese momento en casa, os recomiendo uno que dé bastante sabor.

Y tú ¿Te animas con estas Bolitas de patata y boniatos con queso parmesano? Pues toma nota que comenzamos con la receta.

Bolitas de patata y boniatos con queso parmesano

 

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Bolitas de patata y boniatos con queso parmesano
Author: 
Recipe type: Recetas con Airfyer
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 patatas
  • 1 boniato
  • Queso parmesano
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Pelamos las patatas y el boniato. Troceamos en trozos grandes.
  2. Ponemos en una cazuela y cubrimos con agua. Añadimos un poco de sal.
  3. Llevamos al fuego y dejamos cocer hasta que esté tierno.
  4. Dejamos enfriar y con un tenedor, hacemos un puré mezclando las patatas con el boniato.
  5. Salpimentamos al gusto.
  6. Cortamos dados de parmesano.
  7. Hacemos las bolitas y añadimos en el centro un trozo de parmesano.
  8. Pasamos por pan rallado.
  9. Llevamos a la cestilla de la Airfryer.
  10. Seleccionamos 20 minutos, 200 grados.
  11. Servimos.

 

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Revuelto gratinado

October 23, 2015, 4:00 am
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Hoy hemos hecho un revuelto de lo más rico. Las patatas, bacon y salchichas las hemos cocinado en la Airfryer, con muy poco aceite y de manera muy limpia. El revuelto se ha hecho en una sartén y luego, se ha gratinado un poco en el microondas, si quieres el queso mucho más dorado, pones el grill del microondas, o lo gratinas en el horno.

Un plato contundente pero delicioso. No hay nada más rico, a mi parecer, que unas patatas con huevos. Me chiflan.

Si no tienes Airfryer, simplemente fríes las patatas en aceite y salteas el bacon con las salchichas antes de ligar todos los ingredientes para hacer el revuelto.

Y tú, ¿Te animas con este Revuelto gratinado?

Revuelto gratinado

 

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Revuelto gratinado
Author: 
Recipe type: Recetas con Airfryer
Serves: 4
 
Ingredients
  • 750 gr de patatas
  • 6 lonchas de bacon
  • 6-7 salchichas
  • 6-8 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Queso rallado
Instructions
  1. Pelamos las patatas y agregamos sal y aceite, removemos y ponemos en el cestillo de la Airfyer, 20 minutos, 180 grados.
  2. Si no entran todas de una vez, se hacen en dos veces.
  3. Cuando las patatas estén casi listas, añadimos el bacon cortado en tiras y las salchichas en rodajas.
  4. Pasamos todo a una sartén grande y añadimos unos hilos de aceite y cascamos los huevos.
  5. Hacemos el revuelto.
  6. Repartimos entre los cuatro platos.
  7. Cubrimos con queso rallado.
  8. Gratinamos unos minutos en el microondas.
  9. Servimos.

 

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Maíz a las hierbas provenzales en Airfryer

November 17, 2015, 12:00 pm
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Hace unos días os compartí una receta de maíz al orégano que hicimos, primero en el horno y luego en la sartén. Hoy la receta es mucho más sencilla y en vez de finalizar la receta en la sartén, lo hacemos en la Airfryer.

Unas mazorcas que quedan tiernas, jugosas, y llenas de sabor. Si no te gusta las hierbas provenzales, puedes poner las hierbas que más te gusten o tengas en casa.

La primera parte en el horno, nos hará que la mazorca se quede tierna y los sabores se unifiquen. La segunda parte en la Airfryer hará que el maíz quede crujiente y rico.

¿Te animas con estas mazorcas de maíz a las hierbas provenzales? Pues toma nota que comenzamos.

Maíz a las hierbas provenzales en Airfryer

 

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Maíz a las hierbas provenzales en Airfryer
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Recipe type: Recetas con Airfryer
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 mazorcas de maíz
  • Hierbas provenzales
  • Mantequilla
Instructions
  1. Cortamos cuatro trozos de papel de aluminio y poner una mazorca en cada uno de ellos.
  2. Impregnamos bien con mantequilla y espolvoreamos con hierbas provenzales.
  3. Liamos bien y llevamos al horno.
  4. Mantenemos a 180 grados, unos 30 minutos.
  5. Abrimos y colocamos las mazorcas de maíz en la cestilla de la Airfryer.
  6. Seleccionamos 200 grados, 15 minutos.
  7. Servimos.

 

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Patatas a las hierbas provenzales con queso en Airfyer

November 18, 2015, 4:00 am
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Las patatas en la Airfryer se hacen de manera muy sencilla y rápida. Nada de aceite, o muy poco aceite y el resultado siempre es espectacular.

A la hora de poner las patatas en la cesta de la Airfryer, espolvoreamos con hierbas provenzales y una vez fritas, las gratinamos con un poco de queso rallado.

No hay receta más sencilla y más rica. Si no eres amante de las hierbas provenzales, puedes optar por cualquier otra hierba que te guste.

Y tú, ¿te animas con estas patatas a las hierbas provenzales gratinadas con queso? Pues toma nota que comenzamos.

Patatas a las hierbas provenzales con queso en Airfyer

 

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Patatas a las hierbas provenzales con queso en Airfyer
Author: 
Recipe type: Recetas en Airfryer
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de patatas
  • Hierbas provenzales
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Queso rallado
Instructions
  1. Pelamos las patatas y cortamos al bastón.
  2. Salamos y espolvoreamos con hierbas provenzales.
  3. Ponemos en el cestillo y añadimos unos hilos de aceite de oliva virgen extra.
  4. Llevamos a la Airfryer y seleccionamos 180 grados, 20 minutos.
  5. Sacamos y pasamos a un plato grande.
  6. Cubrimos de queso.
  7. Gratinamos en el microondas o en el horno, unos minutos hasta que el queso esté fundido.
  8. Servimos.

 

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Pollo frito en Airfryer

December 9, 2015, 8:00 am
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Hacer el pollo en la Airfryer es algo muy sencillo con un resultado espectacular. La Airfryer, para quien no lo sepa, es una freidora que se fríen las cosas con muy poco aceite, el justo para impregnar el ingrediente que vayamos a poner en el cestillo.

Los resultados son, interiores tiernos y cocinados, y exteriores crujientes y ricos, muy ricos.

La receta de ahora es un sencillo pollo que tuvimos macerando un tiempo antes de ponerlo en la Airfryer con limón, jengibre y ajo. Una maceración que le dió al pollo un sabor estupendo.

¿Te animas con este Pollo frito en Airfryer? Pues toma nota que comenzamos.

Pollo frito en Airfryer

 

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Pollo frito en Airfryer
Author: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de pollo troceado en trozos pequeños
  • Ajo en polvo
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 poco de jengibre rallado
  • 1 limón
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos el pollo en un bol grande.
  2. Añadimos el zumo del limón y salpimentamos.
  3. Agregamos un poco de jengibre rallado y ligamos bien.
  4. Dejamos así 15 minutos en el frigorífico.
  5. Añadimos ahora un chorro de aceite de oliva virgen extra y mezclamos.
  6. Ponemos el pollo en la Airfryer, si no cabe en una tanda, se pone en dos.
  7. Seleccionamos 180 grados, 25 minutos.
  8. Sacudimos el cestillos unas cuantas de veces para que el pollo gire y se haga por todas sus caras.
  9. Si queremos pasar el pollo por harina, antes de poner en el cestillo y freír, lo podemos hacer.

 

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Chuletas de cabeza de cerdo con verduras en Airfryer

December 10, 2015, 12:00 pm
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Sencillas, ricas y espectaculares chuletas de cabeza de cerdo que hemos cocinados con verduras en la Airfryer . Una receta muy sencilla, muy limpia y muy rica. Aquí, el único problema que le veo es que si queremos hacer chuletas para muchas personas, nos vamos a llevar un buen rato y por lo tanto, las chuletas no estarán todas cocinadas en el mismo tiempo. En el cestillo de la Airfryer solo caben dos chuletas, por lo tanto, yo recomiendo que se haga esta receta para dos personas, en caso de poner dos chuletas por personas, o bien para cuatro personas, si vamos a poner una chuleta por persona. Más allás de dos tandas de dos chuletas, es tener las primeras frías y las últimas recién hechas.

Unas chuletas que hemos montado sobre tomate, queso, pimiento, cebolla y champiñones. Le podemos poner más o menos ingredientes, ya lo que tú prefieras pero tal y como os lo cuento, quedaron super ricas. Ni le sobraba ni le faltaba ingredientes.

Y tú, ¿Te animas con estas chuletas de cabeza de cerdo con verduras que hemos hecho en la Airfyer? Pues toma nota que comenzamos.

Chuletas de cabeza de cerdo con verduras en Airfryer

 

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Chuletas de cabeza de cerdo con verduras en Airfryer
Author: 
Recipe type: Recetas con Airfryer
Serves: 2-4
 
Ingredients
  • 4 chuletas de cabeza de cerdo
  • 2 tomates rojos
  • 1 pimiento verde grande
  • 4 champiñones
  • 1 cebolla
  • 4 lonchas de queso
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos las cuatro chuletas en un plato y salpimentamos.
  2. Colocamos dos de las chuletas en el cestillo de la Airfryer.
  3. Colocamos encima rodajas de tomate, encima la loncha de queso, encima rodajas de pimiento, de cebolla y láminas de champiñones.
  4. Agregamos unos hilos de aceite.
  5. Llevamos a la Airfryer y seleccionamos 180 grados, 15 minutos.
  6. Comprobamos que está bien hecha la carne y sacamos.
  7. Repetimos la misma operación con las otras dos chuletas de cerdo.
  8. Servimos.

 

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Caballa en Airfryer

December 14, 2015, 8:00 am
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Hoy traemos una sencilla pero deliciosa receta que hemos hecho en la Airfryer. Hemos cocinado dos caballas enteras, sin la cabeza y las tripas. Una vez cocinadas las caballas, se presentan en el plato, abiertas y con una guarnición de verduras salteadas. Una receta muy sencilla y con la que conseguimos una caballa muy jugosa.

La caballa queda muy tierna y sabrosa por dentro. Un resultado muy parecido al que hubiéramos obtenido si la hacemos en papillote.

Y tú, ¿Te animas con estas caballas en airfryer? Pues toma nota que comenzamos.

Caballa en Airfryer

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Caballa en Airfryer
Author: 
Recipe type: Recetas con Airfryer
Serves: 2
 
Ingredients
  • 2 caballas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta
  • Orégano
  • Para la guarnición, cebolla, pimiento verde, zanahoria, judías verdes, ajo.
Instructions
  1. Limpiamos las caballas, retiramos la cabeza, las tripas y la espina central, lavamos bien.
  2. Salpimentamos por dentro y ponemos un poco de orégano. Volvemos a cerrar las caballas como si no le hubiéramos quitado la espina.
  3. Colocamos en el cestillo de la Airfryer y añadimos unos hilos de aceite.
  4. Seleccionamos 180 grados, 20 minutos.
  5. Mientras se hacen las caballas, comenzamos con la guarnición. Cortamos todas las verduras en tiras y ponemos en una sartén o wok. Agregamos aceite de oliva virgen extra y vamos salteando hasta que toda la verdura esté tierna. Podemos poner un poco de vino o de salsa de soja para darle sabor. Salpimentamos.
  6. Servimos las caballas con la guarnición.

 

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Boniato a la sal y pimienta

December 18, 2015, 12:39 am
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Una manera más de presentar el boniato.  Así tal cual nos puede servir para un picoteo pero también nos puede servir como guarnición para cualquier tipo de carne.

El boniato lo podemos freír, sumergiendolo en abundante aceite bien caliente o lo podemos hacer en la airfryer, ya como queramos. Sin lugar a dudas, hacerlo en la Airfryer nos garantiza menos calorías.

El boniato queda con un toque crujiente muy rico y luego, al aderezar con sal fina y pimienta recién molida, de sabor ya ni os cuento, rico rico.

Y tú ¿Te animas con este boniato frito en Airfryer con sal y pimienta? Pues toma nota que comenzamos.

Boniato a la sal y pimienta

 

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Boniato a la sal y pimienta
Author: 
Recipe type: Recetas con Airfryer
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 boniato grande
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • PImienta molida
Instructions
  1. Pelamos el boniato y cortamos en tiras finas, si tienes una mandolina te será más fácil.
  2. Lavamos bien y ponemos sal.
  3. Agregamos un poco de aceite para impregnar bien el boniato en tiras y colocamos en el cestillo de la Airfryer.
  4. Seleccionamos 180 grados, 30 minutos más o menos. De vez en cuando, sacudimos el cestillo para que se mueva el boniato.
  5. Pasamos a una bandeja o plato y espolvoreamos con sal fina y pimienta molida.
  6. Servimos.

 

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Mejillones rellenos de atún en Thermomix

December 30, 2015, 8:00 am
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En la entrada anterior hemos hecho esta misma receta pero a modo tradicional y fritos en aceite de oliva virgen extra. Podéis ver esta receta siguiendo este enlace.  En la receta de ahora vamos hacer el relleno en la Thermomix de manera mucho más rápida y limpia para luego freír los mejillones en la Airfryer. Si no tienes Airfryer pero tienes actifry, solo tienes que quitar la paleta central. Si no tienes ninguna de las dos, los fríes en aceite y listo.

Una receta que queda muy jugosa, y sabrosa. Podemos poner leche en vez del agua de la cocción de los mejillones, eso lo dejo a tu elección. Con leche van a quedar mucho más suaves de sabor y con el caldo de la cocción de los mejillones van a quedar con el sabor más acentuado a marisco.

Y tú, ¿Te animas con estos mejillones rellenos de atún? Pues toma nota que comenzamos.

Mejillones rellenos de atún en Thermomix

 

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Mejillones rellenos de atún en Thermomix
Author: 
Recipe type: Recetas con Thermomix, recetas con Airfryer
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de mejillones
  • 200 gr de atún
  • 1 cebolla
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 50 gr de harina de trigo
  • 400 gr de agua de la cocción de los mejillones
  • Un poco de sal
  • Un poco de pimienta
  • Un poco de nuez moscada
  • Huevo batido y pan rallado para empanar
  • Aceite para pintar los mejillones
Instructions
  1. Cocemos los mejillones, reservamos el caldo y retiramos la carne. Guardamos las conchas.
  2. Añadimos la carne al vaso de la Thermomix y seleccionamos 5 segundos velocidad 5. Reservamos en un bol.
  3. Ponemos ahora en la Thermomix la cebolla pelada y cortada en cuartos. Seleccionamos 5 segundos velocidad 5.
  4. Añadimos el aceite y seleccionamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
  5. Agregamos la harina y seleccionamos 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 2.
  6. Incorporamos el caldo de la cocción de los mejillones, la carne de los mejillones, el atún escurrido, la sal, la pimienta molida, la nuez moscada y seleccionamos 8 minutos, 100ºC, velocidad 4.
  7. Rellenamos las conchas de los mejillones.
  8. Pasamos por huevo batido y pan rallado.
  9. Colocamos una tanda en la cubeta de la Airfryer, pintamos con aceite de oliva virgen extra y seleccionamos 15 minutos, 180 grados.
  10. Servimos.

 

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Alitas de pollo con especias en Airfryer

January 7, 2016, 12:00 pm
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Me encantan las alitas de pollo cuando las cocino en la Airfryer.  Dependiendo de las especias que le pongas, quedarán las alitas con más o menos sabor pero la textura que ya os he comentado, muy crujientes por fuera y tiernas y jugosas por dentro.

Las alitas las podemos poner ya pasadas por harina o bien directamente, sin harina, con unos hilos de aceite de oliva virgen extra. De ambas maneras queda la parte de fuera de estas alitas, crujientes.

Y tú, ¿Te animas con estas sencillas alitas de pollo con especias que hemos cocinado en la Airfryer? Pues toma nota que comenzamos.

Alitas de pollo con especias en Airfryer

 

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Alitas de pollo con especias en Airfryer
Author: 
Recipe type: Recetas con Airfryer
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de alitas de pollo
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Especias, yo puse especias de pollo asado o para pollo asado.
Instructions
  1. Limpiamos las alitas y troceamos, tiramos la punta y vamos colocando en un bol las otras dos partes de las alitas que tienen más carne.
  2. Salpimentamos y agregamos unos hilos de aceite de oliva virgen extra.
  3. Espolvoreamos con las especias, podemos poner las que queramos, yo puse especias para pollo asado que la venden tal cual en los supermercados, en botes normales de especias.
  4. Ligamos bien y dejamos como 30 minutos reposar en el frigorífico.
  5. Ponemos las alitas en la cestilla de la Airfryer y seleccionamos 180 grados, unos 30 minutos. A partir de los 20 minutos, vamos controlando por si las tenemos que sacar antes. De vez en cuando, sacudimos el cestillo para que las alitas se muevan y se vayan haciendo por todas sus caras.
  6. Servimos.

 

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Alitas de pollo a las hierbas provenzales en Airfryer

January 13, 2016, 10:00 am
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No hay manera más sencilla que hacer las alitas de pollo en la Airfryer. Sin nada de aceites ni grasas, cocinadas sin harinas ni pan rallado. Solo las alitas de pollo y eliminamos calorías innecesarias y obtenemos unas alitas crujientes por fuera y muy tiernas y jugosas por dentro.

Sabrosas alitas gracias al aderezo de hierbas provenzales aunque podemos poner las hierbas aromáticas que más nos guste.

Y tú, ¿te animas con estas alitas de pollo a las hierbas provenzales? Pues toma nota que comenzamos.

Alitas de pollo a las hierbas provenzales en Airfryer

 

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Alitas de pollo a las hierbas provenzales en Airfryer
Author: 
Recipe type: Recetas con Airfryer
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de alitas de pollo
  • Hierbas provenzales
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos las alitas de pollo en un bol, limpias y troceadas.
  2. Agregamos unos hilitos de aceite, sal, pimienta molida y espolvoreamos con hierbas provenzales.
  3. Ligamos bien y dejamos macerar unos minutos, yo las tuve 15 minutos.
  4. Ponemos las alitas en la cesta de la Airfryer.
  5. Seleccionamos 180 grados, 20 minutos.
  6. De vez en cuando removemos para que se vayan haciendo por todas sus caras.
  7. Si vemos que han quedado poco doradas, ponemos unos minutos más.
  8. Servimos.

 
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Salmonetes pequeños fritos en Airfryer

January 22, 2016, 4:00 am
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Los salmonetes, cuando son de tamaño pequeño, lo mejor que podemos hacer con ellos es freírlos. Así tal cual, y así de sencillo, quedan realmente ricos. Hay personas que no les gustan los fritos, o no le gusta abusar de ellos, por eso hemos traído esta receta, una alternativa fantástica a los fritos sumergidos en aceite.

Freír con la Airfryer es una verdadera maravilla. Lo único que notamos de diferente con respecto a los fritos normales que hacemos sumergiendo los alimentos en aceite es que quedan más blancos, como con menos brillo.  Quitando ese aspecto, más de simple vista que de otra cosa, el resultado es el mismo, los salmonetes quedan crujientes por fuera y jugosos y tiernos por dentro.

Y tú, ¿Te animas con estos salmonetes pequeños fritos? Pues toma nota que comenzamos.

Salmonetes pequeños fritos en Airfryer

 

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Salmonetes pequeños fritos en Airfryer
Author: 
Recipe type: Recetas con Airfryer
Serves: 2
 
Ingredients
  • 500 gr de salmonetes pequeños
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de harina
  • 1 vaso de pan rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Limpiamos los salmonetes, quitamos escamas, cabeza y tripas.
  2. Lavamos bien y escurrimos.
  3. Salpimentamos y ponemos unos hilos de aceite.
  4. Ligamos bien para que el aceite se impregne en todos los salmonetes.
  5. En un bol ponemos la harina junto al pan rallado y mezclamos.
  6. Pasamos los salmonetes por esa harina ligada con el pan rallado.
  7. Sacudimos el exceso y vamos colocando en la rejilla de la Airfryer.
  8. Seleccionamos 180 grados unos 15 a 20 minutos.
  9. Sacudimos el cestillo de vez en cuando para que los salmonetes se muevan y cambien de posición.
  10. Servimos.

 

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Pimientos rellenos de tortilla en Airfryer

February 1, 2016, 10:00 am
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Deliciosa receta de pimientos rellenos de tortilla de patatas y cebolla que hemos cocinado de manera rápida y sencilla en la Airfryer sin nada de aceite.

Unos pimientos que quedaron jugosos, tiernos, ricos y que fueron la delicia de todos.

Cortados en rodajas, son un aperitivo perfecto pero el pimiento entero para cada comensal, es un estupendo segundo plato.

Si no tenemos Airfryer, podemos hacer los pimientos en el horno, a 170 grados o freírlos en aceite de oliva virgen extra bien caliente.

Y tú, ¿Te animas con estos pimientos rellenos de tortilla? Pues toma nota que comenzamos.

Pimientos rellenos de tortilla en Airfryer

 

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Pimientos rellenos de tortilla en Airfryer
Author: 
Recipe type: Recetas con Airfryer
Serves: 6
 
Ingredients
  • 6 pimientos verdes grandes tipo italiano
  • 4 patatas
  • 1 cebolla
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Pelamos las patatas y las cortamos en lascas.
  2. Pelamos la cebolla y cortamos en juliana fina.
  3. Ponemos en una sartén grande un fondo de aceite de oliva virgen extra y añadimos las patatas junto con la cebolla. Ponemos sal y tapamos para que se vaya cocinando a fuego lento, con su propio vapor.
  4. Removemos de vez en cuando.
  5. Cuando las patatas estén tiernas, pasamos a un bol donde tendremos los huevos previamente batidos.
  6. Ligamos bien, rectificamos de sal.
  7. Cortamos el rabo de los pimientos y por la boca que se nos queda, retirando las pepitas de dentro, rellenamos con la mezcla de la tortilla.
  8. Ponemos los pimientos, inclinados para que no se salga el relleno, en el cestillo de la Airfryer.
  9. Seleccionamos 30 minutos, 160 grados.
  10. Sacamos del cestillo y servimos tal cual o cortados en rodajas.

 

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Caballa en adobo fritas en Airfryer

February 14, 2016, 2:00 am
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Hace unos días os traje las caballas en adobo fuerte, un delicioso bocado muy rico y muy nuestro. Hoy os traigo la versión baja en calorías porque no hemos cocinado las caballas friéndose en aceite sino en la Airfryer.

Si no tienes Airfryer y quieres hacer las caballas sin freírlas en aceite, usa el horno, te dará muy buen resultado.

Receta sabrosa, sencilla de hacer y sin apenas calorías, solo las que nos proporciones el pescado, que en este caso, al ser pescado azul, siempre tiene más que los pescados blancos.

Y tú, ¿te animas con estas caballas en adobo fritas en Airfryer? Pues toma nota que comenzamos.

Caballa en adobo fritas en Airfryer

 

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Caballa en adobo fritas en Airfryer
Author: 
Recipe type: Recetas en Airfryer
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 caballas medianas
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Medio vaso de vino
  • Medio vaso de vinagre
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de pimentón
Instructions
  1. Limpiamos las caballas y troceamos.
  2. Ponemos en una bandeja y añadimos el vino, vinagre, orégano, comino y pimentón.
  3. Salpimentamos.
  4. Removemos bien y dejamos 24 horas en el frigorífico.
  5. Escurrimos las caballas.
  6. Colocamos en la cubeta de la Airfryer pero sin que se nos amontonen las piezas.
  7. Seleccionamos 20 minutos, 180 grados.
  8. Sacamos y ponemos otra tanda de caballas.
  9. Así hasta que las tengamos todas.
  10. Servimos.

 

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Torrijas en Airfryer

March 21, 2016, 5:00 am
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Vamos a darle un toque a las torrijas de esta Semana Santa y vamos hacer unas torrijas que resultará un poco menos calóricas que si las freímos en aceite. Freiremos las torrijas en la Airfryer y nos quedarán unas torrijas deliciosas, igual de jugosas pero menos pesadas porque no han sido pasadas por abundante aceite para freírlas sino que las hemos cocinado en la Airfryer sin nada de grasas.

Para hacer estas torrijas podemos usar pan de torrijas que encontraremos en cualquier supermercado o podemos hacer nosotros mismo nuestro pan. Yo hice 4 pequeñas barras con la receta de pan de aceite y quedaron bastante ricas las torrijas. Un pan más denso pero igual de rico.

Y tú, ¿te animas con estas torrijas en Airfryer? Pues toma nota que comenzamos.

Torrijas en Airfryer

 

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Torrijas en Airfryer
Author: 
Recipe type: Recetas con Airfryer, recetas con Masterchef Gourmet
Serves: 8
 
Ingredients
  • Para el pan: 500 gr de harina
  • 25 gr de aceite
  • 300 gr de agua
  • 25 gr de levadura fresca de pan
  • 12 gr de sal
  • Para las torrijas: Leche y canela o leche y vino dulce
  • Huevos
  • Miel
Instructions
  1. Lo primero es hacer el pan un día antes. Ponemos en la Masterchef Gourmet los ingredientes del pan y amasamos 1 minutos a velocidad 1.
  2. Dejamos la masa levar 1 hora y volvemo a amasar 1 minutos a velocidad 1.
  3. Sacamos la masa y dividimos en 4 porciones. Hacemos una bola y extendemos como si fuera una pizza.
  4. Enrollamos para hacer una pequeña barra de pan y dejamos levar 1 hora más o menos.
  5. Llevamos al horno y horneamos 40 minutos, 200 grados.
  6. Dejamos el pan enfriar sobre rejilla y reservamos para el día siguiente.
  7. Cortamos el pan en rebanadas y reservamos.
  8. Hay que preparar la leche para mojar las rebanadas de pan, para ello ponemos la leche a calentar, como 500 ml más o menos con una rama de canela o la misma leche con un vaso de vino dulce, como más nos guste. Cuando la leche haya comenzado a hervir, retiramos del fuego y dejamos enfriar.
  9. Batimos los huevos.
  10. Colocamos una rejilla sobre un plato y vamos mojando las rebanadas de pan en la leche ya fría , luego en el huevo batido y pasamos a la rejilla con el plato debajo para que suelte el exceso de líquido.
  11. Ponemos las rebanadas de pan en la cubeta de la Airfryer, por tandas, no amontonadas, y llevamos a la Airfryer, 180 grados, 10 minutos cada tanda.
  12. Cuando tengamos todas las rebanadas pasadas por la Airfryer, ponemos la miel en una cazuela, como 500 gr, junto a 1 vaso de agua pequeño y 4 cucharadas de azúcar.
  13. Cuando la miel comience a hervir, bajamos el fuego y vamos pasando las rebanadas de pan por la miel.
  14. Colocamos en una fuente y el resto de la miel la ponemos por encima, bañando nuevamente las torrijas.
  15. Listas nuestra torrijas, cuando enfríen, ya se pueden comer.

 

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Aperitivo de tortitas de bacalao, receta Airfryer

March 28, 2016, 12:31 am
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Aperitivo sencillo y rápido de preparar si, como en mi caso, tenéis las tortitas de bacalao en el congelador listas para freír. Si tienes que hacer la masa y freír, tendremos el mismo aperitivos de rico pero tardaremos un poco de más tiempo.

Para esos momentos en los que hay que sacar sobre la marcha unos aperitivos a la mesa, siempre es bueno tener un fondo de congelador con productos que nos sacan de más de un apuro, como en este caso, las tortillas de bacalao.

Se pueden freír en aceite, como toda la vida, pero estos en concretos, los podemos hacer en el horno o en la Airfryer, como los hice yo, sin nada de aceite ni de grasas.

Y tú, ¿Te animas con estos aperitivos de tortillitas de bacalao? Pues toma nota que comenzamos.

Aperitivo de tortitas de bacalao, receta Airfryer

 

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Aperitivo de tortitas de bacalao, receta Airfryer
Author: 
Recipe type: Recetas con Airfryer
Serves: 4
 
Ingredients
  • Tortillitas de bacalao
  • Tomate
  • Queso rallado
Instructions
  1. Ponemos las tortillitas de bacalao en el cestillo de la Airfryer sin amontonar.
  2. Seleccionamos 180 grados, 15 minutos.
  3. Sacamos y hacemos otra tanda, así hasta que las tengamos todas hecha.
  4. Cortamos el o los tomates en rodajas.
  5. Vamos alternando una rodaja de tomate con una tortilla de bacalao.
  6. Rematamos con un poco de queso rallado que se fundirá con el calor de la última tortita de bacalao que colocaremos en la torre.
  7. Servimos.

 

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Revuelto de habas, calabacín, patatas y cebolla

April 8, 2016, 10:00 am
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Si freímos las patatas en la Airfryer, tendremos unas patatas fritas con mucho menos de la mitad de calorías que si las freímos en abundante aceite, ya sea de oliva vi de girasol. Pues ya que metimos las patatas en la Airfryer, ya lo metimos todo, la cebolla y los calabacines.

Así es como hemos quitado unas cuantas de calorías a este revuelto y el resultado no difiere mucho, ni en sabor ni en textura, al que hubiéramos obtenido si hubiéramos frito todo en aceite.

Un revuelto de habas muy rico, las habas eran habas frescas recién sacadas de sus vainas. Si no tienes habas frescas, puedes recurrir a las habas congeladas o a las habas de bote.

Y tú, ¿Te animas con este revuelto de habas, cebolla y calabacines? Pues toma nota que comenzamos.

Revuelto de habas, calabacín, patatas y cebolla

 

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Revuelto de habas, calabacín, patatas y cebolla
Author: 
Recipe type: Recetas con Airfryer
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de habas
  • 2 cebollas
  • 1 calabacín
  • 4 patatas
  • 8 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Un poco de salsa de soja
Instructions
  1. Ponemos las habas sacadas de su vaina a cocer en abundante agua con sal. Escurrimos cuando estén tiernas y reservamos.
  2. Pelamos las patatas y cortamos en dados. Salamos y ponemos unos hilos de aceite. Mezclamos y llevamos a la Airfryer. Seleccionamos 180 grados, 15 minutos.
  3. Pasado ese tiempo, incorporamos junto con las patatas, el calabacín en dados y la cebolla en juliana, mezclamos y seleccionamos 180 grados, 20 minutos.
  4. De vez en cuando mezclamos y removemos.
  5. Pasamos a una sartén el contenido de la Airfryer junto con las habas.
  6. Añadimos un poco de salsa de soja y salpimentamos al gusto.
  7. Salteamos y cascamos los huevos.
  8. Hacemos el revuelto.
  9. Servimos.

 

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Lomos de merluza en tempura en Airfryer

June 2, 2016, 10:00 am
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Hoy os traigo unos trucos para hacer los lomos de merluza en tempura en la Airfryer. Está claro que pasar los lomos por la tempura y del tirón a la Airfryer no nos vale porque se caería toda la tempura en el interior de la Airfryer. Hay que pasar los lomos por la tempura, habiendo tratado los lomos antes y luego los seguimos tratando para que en el momento de pasar a la Airfryer, los lomos esté con la tempura totalmente adherida a los lomos de merluza. Cuando paséis al paso a paso os quedará todo más claro.

Si no tienes Airfryer o Actifry, freidoras que fríe sin apenas aceite, podemos hacer estos lomos friendo en abundante aceite bien caliente.

El resultado que obtenemos con esta receta es una merluza crujiente por fuera, muy tierna y jugosa por dentro y sin apenas grasas ni calorías de más por haber frito en aceite.

Y tú, ¿Te animas con estos lomos de merluza en tempura que hacemos en la Airfryer? Pues toma nota que comenzamos.

Lomos de merluza en tempura en Airfryer

 

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Lomos de merluza en tempura en Airfryer
Author: 
Recipe type: Recetas en Airfryer
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 lomos de merluza
  • 1 vaso de cerveza
  • Harina
  • Sal
  • Pimienta
  • Limón
  • Aceite
Instructions
  1. Ponemos los lomos de merluza en una fuente, salpimentamos y ponemos un poco de zumo de limón.
  2. Reservamos dentro del congelador mientras hacemos la tempura. Ponemos en un bol la cerveza bien fría y vamos agregando harina hasta obtener una masa espesa.
  3. En un plato ponemos harina y en una fuente plana donde entren los cuatro lomos separados unos de otros, ponemos una capa fina de harina.
  4. Pasamos un lomo de merluza por la harina del plato, sacudimos y sumergimos en la tempura, dejamos que escurra un poco y la colocamos en la fuente donde tenemos la capa fina de harina.
  5. Hacemos lo mismo con todos los lomos.
  6. Ahora espolvoreamos harina por encima de la tempura.
  7. Llevamos al congelador una media hora mínimo.
  8. Lo que hacemos con estos pasos es que la tempura se adhiera a los lomos de merluza para cuando los pongamos en el cestillo de la Airfryer, no se nos deshaga.
  9. Ponemos los lomos con cuidado en el cestillo de la airfryer, pulverizamos con aceite y seleccionamos 180 grados, 20 minutos.
  10. Servimos.

 

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Rollos de pasta philo rellenos de jamón y queso

June 8, 2016, 4:00 am
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Estos rollos de pasta philo rellenos de jamón y queso los podemos terminar bien en la Airfryer o bien en la Actifry como hice yo. Si no tenemos ninguna de estas dos freidoras que fríe sin aceite los podemos terminar friendo en aceite caliente y luego escurriendo bien sobre papel de cocina.

El relleno es bien sencillo,una masa de bechamel con jamón y queso que envolvemos en lonchas de jamón y luego en pasta philo. Bien cerrados, tendremos unos rollos muy crujientes por fuera y muy tiernos y jugosos por dentro.

Y tú, ¿Te animas con estos rollos de pasta philo rellenos de jamón y queso? Pues toma nota que comenzamos.

Rollos de pasta philo rellenos de jamón y queso

 

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Rollos de pasta philo rellenos de jamón y queso
Author: 
Recipe type: Recetas con Airfryer Recetas con Actifry
Serves: 12 unidades
 
Ingredients
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 40 gr de harina de trigo
  • 400 gr de leche entera
  • 5 gr de sal
  • Un poco de pimienta
  • Un poco de nuez moscada
  • Taquitos de jamón cocido
  • Taquitos de queso
  • 12 láminas de pasta philo
  • 12 lonchas de jamón cocido grande o 24 pequeñas
  • Aceite de oliva virgen exra
Instructions
  1. Hacemos primero la bechamel en la Thermomix o a modo tradicional, yo la hice en la Thermomix . Ponemos en el vaso de la Thermomix todos los ingredientes
  2. Seleccionamos 8 minutos, 100ºC, velocidad 4.
  3. Pasamos la bechamel a un bol y agregamos los taquitos de queso y de jamón. Ligamos bien.
  4. Pasamos a una manga pastelera.
  5. Extendemos las 12 láminas de pasta philo.
  6. Sobre ella ponemos la loncha grande de jamón o las dos lonchas de jamón pequeñas para hacer una más grande.
  7. Sobre un extremo de la loncha de jamón ponemos una tira de masa con la manga pastelera. Queda como un canuto.
  8. Enrollamos la pasta philo de manera que nos quede la loncha de jamón sujetando bien la masa y la pasta philo cerrando bien el paquete. Tiene que quedar bien enrollado y las puntas bien cerradas.
  9. Pintamos con aceite y pasamos a la rejilla de la Actifry o de la Airfryer.
  10. En la Actifry seleccionamos 20 minutos. En la Airfryer seleccionamos 180 grados, 20 minutos.
  11. Servimos.

 

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