Vamos a darle un toque a las torrijas de esta Semana Santa y vamos hacer unas torrijas que resultará un poco menos calóricas que si las freímos en aceite. Freiremos las torrijas en la Airfryer y nos quedarán unas torrijas deliciosas, igual de jugosas pero menos pesadas porque no han sido pasadas por abundante aceite para freírlas sino que las hemos cocinado en la Airfryer sin nada de grasas.
Para hacer estas torrijas podemos usar pan de torrijas que encontraremos en cualquier supermercado o podemos hacer nosotros mismo nuestro pan. Yo hice 4 pequeñas barras con la receta de pan de aceite y quedaron bastante ricas las torrijas. Un pan más denso pero igual de rico.
Y tú, ¿te animas con estas torrijas en Airfryer? Pues toma nota que comenzamos.
- Para el pan: 500 gr de harina
- 25 gr de aceite
- 300 gr de agua
- 25 gr de levadura fresca de pan
- 12 gr de sal
- Para las torrijas: Leche y canela o leche y vino dulce
- Huevos
- Miel
- Lo primero es hacer el pan un día antes. Ponemos en la Masterchef Gourmet los ingredientes del pan y amasamos 1 minutos a velocidad 1.
- Dejamos la masa levar 1 hora y volvemo a amasar 1 minutos a velocidad 1.
- Sacamos la masa y dividimos en 4 porciones. Hacemos una bola y extendemos como si fuera una pizza.
- Enrollamos para hacer una pequeña barra de pan y dejamos levar 1 hora más o menos.
- Llevamos al horno y horneamos 40 minutos, 200 grados.
- Dejamos el pan enfriar sobre rejilla y reservamos para el día siguiente.
- Cortamos el pan en rebanadas y reservamos.
- Hay que preparar la leche para mojar las rebanadas de pan, para ello ponemos la leche a calentar, como 500 ml más o menos con una rama de canela o la misma leche con un vaso de vino dulce, como más nos guste. Cuando la leche haya comenzado a hervir, retiramos del fuego y dejamos enfriar.
- Batimos los huevos.
- Colocamos una rejilla sobre un plato y vamos mojando las rebanadas de pan en la leche ya fría , luego en el huevo batido y pasamos a la rejilla con el plato debajo para que suelte el exceso de líquido.
- Ponemos las rebanadas de pan en la cubeta de la Airfryer, por tandas, no amontonadas, y llevamos a la Airfryer, 180 grados, 10 minutos cada tanda.
- Cuando tengamos todas las rebanadas pasadas por la Airfryer, ponemos la miel en una cazuela, como 500 gr, junto a 1 vaso de agua pequeño y 4 cucharadas de azúcar.
- Cuando la miel comience a hervir, bajamos el fuego y vamos pasando las rebanadas de pan por la miel.
- Colocamos en una fuente y el resto de la miel la ponemos por encima, bañando nuevamente las torrijas.
- Listas nuestra torrijas, cuando enfríen, ya se pueden comer.